Choc Cheese Kukus

Personally saya teramat suka kek ni. Gabungan coklat & cheese sering mendapat tempat di hati saya. Teksturnya lembut, rasanya manis-manis buah tambah pula amat mudah membuatnya. InshaAllah siapa yang pernah rasa kek ni pasti berpuas hati. Jom kita tengok bahan & cara buat.

Lihatlah kegebuan cheese itu.
nyummss

A. Adunan Cheese

250g   creamcheese

60g     gula castor

1biji    telor

1sb     susu cair/ susu segar

1sk     jus lemon

1sb     tepung gandum

• pukul creamcheese & gula sebati.
• masukkan telor, susu cair, jus lemon, tepung gandum. Gaul rata.

B. Adunan Coklat

1cwn      tepung gandum

1/2cwn   serbuk koko

1/2sk     baking powder

1/2sk     soda bicarbonate

1cwn      gula castor

1/2cwn   air panas

1/2cwn   susu segar/susu cair

1/2cwn   minyak jagung

2biji       telor

• ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, soda bicarbonate.
• dalam bekas lain, pukul telor & gula castor sehingga gebu.
• masukkan susu segar & minyak. Kacau rata.
• masukkan bahan kering yang sudah diayak tadi. Kacau rata.
• masukkan air panas mendidih. Sebatikan.

C. Cara melayer

• panaskan kukus, gunakan api sederhana untuk mengukus kek.
• tuangkan separuh adunan coklat dalam loyang. Kukus 20minit/ sehingga masak.
• kemudian tuangkan adunan cheese & kukus sehingga masak.
• kemudian tuang baki adunan coklat tadi & kukus lagi.
• Cucuk kek dengan cake tester/ lidi, jika tiada sisa pada cake tester bermakna kek sudah masak.
• Biarkan sejuk baru keluarkan kek dari loyang.

D. Topping coklat ganache

130g   coklat masakan

80ml   whip cream

• Double boilkan bahan diatas. Kacau sehingga coklat cair.
• Biarkan ganache sejuk sedikit kemudian curah atas kek.

Kek choc cheese ini tanpa topping pun dah cukup sedap. Selamat mencuba!!