QALEESYA’S DESSERTS: 2012

Friday 30 November 2012

Creampuff order

Terima kasih semua sbb sudi order ngn saya..Harap dpt memenuhi citarasa anda..Resepi creampuff ni ada dlm entry Kongsi Resepi saya. Bolela mencuba ye..Kalo tak sempat order je ngn saya, lagi mudah..hehehe Berminat call/sms saya..TQ for ur support..

Order oleh Nurul..

Order dari Intan

Creampuff inti cream custard :: RM 23.OO/ 25 pcs

Wednesday 28 November 2012

Resepi Creampuff Gebu

Assalamualaikum..

Ape kaba kwn2? Lamenye qaleesya x update blog,

dah berhabuk bersawang dah blog ni.

Sapu2, mop sket bagi berseri ..

Kemunculan kembali ni qaleesya nak share resepi

Creampuff ngan uolls..

Credit to Nina Bake House for the recipe..

Mekaseh ye kak nina.moga bisnes terus maju.

Jom kite perpanjang ilmu ni..

CREAMPUFF

Origin: Nina Bake House

Editted by: Qaleesya’s Desserts

Bahan untuk puff:

250 ml air

80 g majerin

160 g tepung gandum

4 biji telur

1 sb esen vanila

Secubit garam

Cara:

Masak air, garam & majerin dalam kuali sampai cair & didih.
Perlahankan api, tuang tepung dalam kuali. Gaul hingga jadi doh. Biarkan doh sejuk.
Pecahkan telur dalam mangkuk & tambahn esen vanila. Kacau sampai buih.
Bila doh dah sejuk, pindahkan tepung dalam mangkuk besar & tuang telur perlahan-lahan sambil kacau.
Masukkan dalam piping bag guna nozzle star, pipe atas parchment paper.
Bakar suhu 200°C selama 20 minit.
Bile puff dah sejuk, belah di tengah & pipekan cream custard. Sedia utk dimakan.

*Tips: Sblm masukkan dalam oven, renjiskan creampuff dgn air sejuk utk kekalkan kerangupan puff.

Bahan utk cream custard:

½ cwn tepung custart/ tepung jagung

½ cwn gula pasir

2 cwn susu cair/ sus segar

1 biji telur

2 sb butter

1 cwn whipping cream

Cara:

Campurkan susu,tepung, gula & telur. Kacau sampai adunan pekat likat.
Masukkan butter & whipping cream. Kacau sampai didih.

Saturday 17 November 2012

Choc Moist Cuppies

Buttercream Cuppies

Chicken Pie

Resepi Chicken Pie

Sumber: Pelbagai

Editted by: Qaleesya's Desserts

Bahan Pastry:

250 g tepung gandum

200 g butter

110 g plain yoghurt

1 biji kuning telur

1 st gula

secubit garam

Cara:

- Ramas adunan tepung dengan butter sampai jadi breadcrumbs.

- Masukkan kuning telur dan air sejuk.

- Uli sampai jadi pastry lembut. Bulat & balut dengan food wrapper. Letak dlm peti ais selama 30 minit.

Bahan Inti:

1 paket ayam kisar

1 tin cendawan butang

1 tin sup cendawan

3 biji bwg besar di dadu

2 biji kentang di dadu (sila goreng sebentar)

2 @ 3 sb tepung gandum (utk pekatkan kuah)

sedikit serbuk lada hitam/ lada sulah

sedikit butter utk menumis

Cara:

- Panaskan oven suhu 180C.

- Canai doh. Letak sekeping doh atas acuan pie, biar lebih di tepi, then tekan ikut acuan pie & gunting lebihan doh ikut acuan tadi.

- Masukkan inti yg dah sejuk.

- Tutup dengan sekeping doh & tekan keliling doh dengan garfu.

- Kelar sedikit permukaan pie untuk keluarkan wap.

- Sapu bahagian atas pie dengan kuning telur.

- Bakar selama 35 minit.

My chicken pie

Pose bahagian atas

Pose bahagian dalam.wallah!!

Tempahan Pavlova

Ni la bahagian dalam pavlova. Lembut didalam crispy di luar.

Choc Moist Cake wit BC

Kek Karamel

Resepi Carrot Cake

Resepi carrot cake ni dah lame cobe.time tu punye la teringin sgt tekak ni nk mkn carrot cake mcm org ngidam plak. Sedap bile dikunyah sbb penuh ngn kekacang, kelapa kering n parutan carrot. Ikutkan selera saye perlu kurangkan kuantiti cinnamon powder, maklumla tekak org melayu, rase pelik je bile bubuh byk cinnamon powder #ikut resepi gune 11/4 teaspoon je..mati sume rase di lidah i uolss.hehe selamat mencuba..

RESEPI CARROT CAKE

by: Annaqawina

editted by: Qaleesya's Desserts

1 cwn tepung gandum

1 st baking powder

1/2 st soda bicarbonate

1/2 st garam halus

11/4 st serbuk kayu manis

2 biji telur gred A/ 3 biji telur gred B/C

3/4 cwn minyak jagung

3/4 cwn gula halus

11/4 cwn parutan carrot (perah airnya)